Sufle tarifi, sufle nasıl yapılır?

Sufle, adeta tatlı dünyasının zarif bir şaheseri olarak bilinen, kabarıp yumuşacık dokusu ile damakları şımartan bir lezzet şölenidir. Bu Fransız kökenli tatlı; çikolata, vanilya, meyve veya diğer aromatik malzemelerle zenginleştirilen yumurta bazlı bir hamurun fırında hızla kabarmasıyla meydana gelir. Sufle, sıcak ve hemen servis edilen özel kaplarda genellikle toz şeker veya dondurma eşliğinde muazzam bir görünüm ve lezzet sunar.

Sufle tarifi, sufle nasıl yapılır?
Sufle tarifi, sufle nasıl yapılır?
Haber albümü için resme tıklayın

İlk bakışta nazik bir yüzeyi, içindeki yoğun ve kremamsı kıvamı ile sufle, yemeğin sanatla buluştuğu bir deneyimi temsil eder. Her ısırıkta lezzet patlaması vadeden bu tatlı, özel anları öne çıkaran ve sofralara zarif bir dokunuş katan bir başyapıttır. Sufle hem hazırlık aşamasındaki incelikleriyle hem de servis edildiğinde yaratılan görsel şöleniyle mutfak sanatının en özel örneklerinden biridir.

Sufle Tarifi


Sufle, mutfak sanatının özel bir beceri gerektiren ancak bir o kadar da ödüllendirici bir tatlıdır. Bu nefis lezzetin birçok çeşidi bulunmakla birlikte çikolata suflesi en popüler olanlarından biridir. İlk bakışta belki de kırılgan görünen bu tatlı, özenle seçilmiş malzemelerin uyumu ve dikkatlice uygulanan tekniklerin birleşimiyle ortaya çıkar. Çikolatalı sufle tarifi için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.

Malzemeler:

150 gram bitter çikolata
100 gram tereyağı
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilin özütü veya vanilin şekeri
3 yemek kaşığı un
Bir tutam tuz


Üzeri İçin:

Pudra şekeri veya bitter çikolata rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Fırını 200 dereceye ısıtın ve sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın.
Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırın kullanarak eritin. Eridikten sonra içerisine tereyağını ekleyip karıştırarak eritin.
Yumurtaları geniş bir kasede toz şekerle iyice çırpın. Şeker tamamen eriyip, karışım bembeyaz ve kabarıncaya kadar çırpma işlemine devam edin.
Eritilmiş çikolata ve tereyağını, vanilin özütünü veya vanilin şekerini karışıma ekleyip iyice çırpın.
Unu ve bir tutam tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Karışımı spatula veya tahta kaşık yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
Hazırlanan karışımı yağladığınız sufle kaplarına paylaştırın. Kabın içini 2/3 oranında doldurun.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri iyice kabarıp kızarıncaya kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Ancak pişme süresi fırınınıza ve sufle kaplarınıza bağlı olarak değişebilir.
Fırından çıkan sufleleri hemen servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri veya rendelenmiş bitter çikolata serperek sıcak servis edin.
Bu lezzetli sufle tarifiyle çikolata tutkunlarını mutlu edecek nefis bir tatlı hazırlamış olacaksınız.

Sufle tarifi, sufle nasıl yapılır?

Sufle Yapmanın Püf Noktaları


Sufle yaparken mükemmel bir kıvama, lezzete ve görünüme ulaşmak için dikkate almanız gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. İlk olarak çikolata suflesi yaparken en kaliteli çikolatayı seçmek önemlidir. Bitter çikolata, sufle için tercih edilen bir seçenektir, çünkü yoğun lezzeti ve yumuşak dokusuyla harika bir sonuç elde etmenizi sağlar. Çikolatayı eritirken dikkatli olmalısınız. Benmari usulüyle veya mikrodalga fırında düşük ısıda yavaşça eritmek, çikolatanın yanmasını ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.

Yumurtaların oda sıcaklığında olması, sufle hamurunun daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurta beyazlarını ve sarılarını dikkatlice ayırmak, hamurun kıvamını daha iyi kontrol etmenize yardımcı olur. Yumurta beyazlarını katı bir köpük haline getirmek için temiz ve kuru bir kap kullanın. Şekerinizi eklerken yavaşça eklemek ve sürekli çırpmak, karışımın mükemmel bir kabarıklığa ulaşmasını sağlar.

Unu eleyerek eklemek, hamurun pürüzsüz olmasını ve topaklanmamasını sağlar. Unu ekledikten sonra karışımı fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde sufle yoğunluğunu kaybedebilir. Sufle kaplarını tereyağı ile iyice yağlamak ve hamuru dikkatlice paylaştırmak, suflelerin düzgün bir şekilde kabarmasına ve fırında güzel bir görüntü elde etmenize yardımcı olur. Fırınınızın doğru sıcaklığını ayarlamak da kritik bir adımdır. 200 derece suflelerin mükemmel bir şekilde pişmesi için idealdir. Ancak farklı fırınlar farklı çalışabilir, bu nedenle pişirme süresini dikkatlice kontrol etmek önemlidir.

Sufleler fırından çıktıktan hemen sonra servis edilmelidir. Bu, içerisindeki hava kabarcıklarının muhafaza edilmesine ve suflelerin kabarık, pofuduk bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur. Sıcak servis yapılırken üzerine pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata serpmek, görsel bir şölen oluşturur. Tüm bu püf noktalarına dikkat ederek lezzetli, kusursuz kabarmış ve pürüzsüz bir çikolata suflesi hazırlamak mümkün olacaktır. Bu detaylara özen göstererek sufle yapımı sizin için keyifli bir deneyim haline gelecek ve enfes sonuçları yakalayabileceksiniz.

Sufle tarifi, sufle nasıl yapılır?

 

Gaziantep haberlerini daha yakından takip etmek istiyorsanız, www.  gaziantepolusum.com sitemiz ile irtibatı koparmayın!
X: @gaziantepolusum
Facebook: olusumgazetesi
instagram: Gaziantep  Oluşum Gazetesi

Kaynak: Habertürk

03 Nis 2024 - 15:30 - Gündem


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gaziantep Oluşum Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gaziantep Oluşum Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gaziantep Oluşum Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gaziantep Oluşum Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.