Lokanta ustaları bu şekilde kullanıyormuş!

Yemeklerde kullanılan, çiğ halde yenilen ve közlenip tüketilen yeşil biberler tatlı diye alındığı halde acı çıkabilir. Bu sorun yemeklerinizin haddinden fazla acı olmasına yol açacaktır. Biberlerin acı olup olmadığını anlamak için bu yöntemi kullanabilirsiniz.

Marketlerden ve manavlardan aldığınız biberler her ne kadar tatlı diye satılsa da pişirdiğimizde eğer acı çıkarsa iş işten çoktan geçmiş olacaktır. Bu sebeple satın aldığımız biberlerin acı mı yoksa tatlı mı olduğunu anlamak için bazı püf noktaları bilmemiz gerekiyor. 

Lokanta ustalarının biler kullandığı bu püf noktayı öğrendiğinizde yemek hazırlarken tatsız sürprizler ile karşı karşıya kalmaktan kurtulabilirsiniz. İşte biberin acı mı yoksa tatlı mı olduğunu anlamanın püf noktası:

Biberin acı olup olmadığını anlamanın en kolay yolu ortasından kırmak ve koklamak olacaktır. Acı biberin geniz yakan ve keskin bir kokusu vardır. Bu kokunun dışında acı biberin tohumları ve damalarının elde bıraktığı bir acı hissi olur. Bu koku ve his sayesinde biberin acı mı tatlı mı olduğunu anlayabilirsiniz. 

Acı biberi anlamanın bir başka yolu ise sapındaki taç kısmına bakmaktır. Sapın hemen altındaki taç yaprak kısmında eğer yıldız misali 5 ya da daha az köşe varsa bu biberin tatlı olduğunu göstermektedir. Ancak buradaki köşeler 6 ya da daha fazla ise biberiniz oldukça acı bir biber demektir. 

Kaynak: HaberGlobal

30 Mar 2024 - 16:45 - Gündem


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gaziantep Oluşum Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gaziantep Oluşum Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gaziantep Oluşum Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gaziantep Oluşum Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.