EN TATLI OKUL

Gaziantep’te ara  elaman sıkıntısını çözebilmek için, meslek liselerine  ağırlık veriliyor. Kentte meslek lisesi sayısı her geçen gün artarken,  meslek öğrenmek isteyen gençlerinde tercihi  bu okulları oluyor.

YILMAZ: ‘’BU İŞTE EKMEK VAR’’
Ali Topçuoğlu MTAL Okul Müdürü Zabit Yılmaz, ‘’2022 yılı Haziran ayından beri bu okulda okul müdürü olarak görev yapmaktayım. Burası endüstri meslek lisesi formunda olan bir okuldur. Gıda teknolojisi alanında okulumuzda çikolata üretim tesisi kurduk ve Mart ayından bu yana butik, endüstriyel alanda çikolata üretimi yapmaktayız. Bu kapsamda bir alan şefimiz, bir usta öğreticimiz ve 5 tane öğrencimiz burada eğitim almaktadır. Gençlerimizin, öğrencilerimizin bu sektördeki açığı kapatmak adına ilgi ve alakalarını bekliyoruz. Ayrıca bizler sektörü desteklemek adına bu tesisi kurduk amacımız sektöre rakip olmak değil paydaş firmalarımıza nitelikli eleman yetiştirerek destek olmak. Orta okul sonrası lise eğitimine başlayacak olan tüm gençlerimizi bekliyoruz. Bu işte ekmek var’’ dedi.

KORKMAZ: ‘’GENÇLER HEM ÜRETİM YAPIYOR HEM DE GELİR SAĞLIYOR’’

Ali Topçuoğlu MTAL Gıda Teknolojisi Bölümü Alan Şefi Abdurrahman Korkmaz, ‘’Okulumuz bünyesinde bulunan çikolata üretim merkezi Mart ayından beri faaliyet göstermekte. Gençler hem üretim yapıyor hem de gelir sağlıyor. Çocukları doğrudan sahaya sürerek işi merkezinden öğrenmelerine olanak sağlıyoruz. Üretim tesisimizde kuvertür çikolatayı işleyerek üretime hazır hale getiriyoruz. Dolgulu, seri üretim çikolata gibi her tarz üretim söz konusu. Üretim aşamaları belli bir prosedüre dayalı elbette; temperlenme, dinlenme, kalıplama, kalıptan çıkarma, paketleme gibi süreçlerden geçiyor. Burası için tam teşekkürlü orta halli bir fabrika desek yanlış söylemiş olmayız. Gastronomi kenti Gaziantep’te tatlı kültürü çok gelişmiş ancak çikolata kültürü maalesef gelişmemiş. Bu sektör gençlerimiz için oldukça gelecek vadeden bir sektör olma özelliğini de koruyor. Buradan çıkan öğrencinin işsiz kalması ya da başarısız olması neredeyse imkansız. Tavsiye ediyorum, pişman olmayacaklardır’’ şeklinde konuştu.

ÖZSERT: ‘’MESLEĞİMİ HERKESE TAVSİYE EDERİM’’

Ali Topçuoğlu MTAL Çikolata ve Pastacılık Ustası Usta Öğretici Sıla Özsert, ‘’Çikolatalar bize küçük tablet halinde geliyor, temperleme yöntemiyle eritiyoruz. Alarm sistemiyle eridiğinden emin olunca kalıplarla yapmaya başlıyoruz. Dolgulu veya sade şekilde isteğe bağlı olarak yapıyoruz. Mutfağı da seviyorum dolayısıyla yaptığım işten zevk alarak yapıyorum. Mesleğimi herkese tavsiye ederim’’ ifadelerine değindi.

KEÇİŞ: ‘’MESLEĞİMİZ TABİRİ CAİZSE ÇOK TATLI’’
Öğrenci Sudenaz Keçiş, ‘’15 yaşındayım, çikolata atölyesinde eğitim alıp çikolata yapıyorum. Mesleğimiz gerçekten çok keyifli. Kötü hiçbir şeyle temas halinde değiliz. Koksak bile vanilya kokuyoruz. Mesleğimiz tabiri caizse çok tatlı. Bu okula başka bir yerden geçiş yaptık keşke daha önce geçiş yapsaymışız. Çok pişmanım.’’ dedi.

KORKMAZ: ‘’ÇİKOLATA ATÖLYESİ AÇIP MESLEĞİMİ DEVAM ETTİRMEK İSTİYORUM’’
Öğrenci Atilla Korkmaz, ‘’14 yaşındayım, çikolata üretiyorum pasta yapıyorum. Genelde sipariş üzerine çikolata yapıyoruz. Şu an mesele pestilli çikolata siparişimiz vardı onu yapmaktayız. Çikolatamız oldukça büyük talep görüyor çünkü kaliteden ödün vermiyoruz. Hepsinin tadı çok güzel. Mesleğimi çok seviyorum. Çikolata atölyesi açıp mesleğimi devam ettirmek istiyorum’’ ifadelerine değindi.  

DOĞAN: ‘’BU YAŞTA İŞ ÖĞRENİYORUZ BUNDAN DAHA GÜZELİ YOK’’
Öğrenci Ali Doğan, ‘’14 yaşındayım. Burada pasta çikolata gibi üretimler yapıyoruz. İşimizin her aşaması ayrı güzel ayrı keyifli. Mesela şu an aşama olarak dolgu aşamasındayım ve istenilene göre dolgulu çikolata yapıyorum. Yaşıtlarım buraya gelsin meslek edinsinler. Bu yaşta iş öğreniyoruz bundan daha güzeli yok’’ dedi.

KEÇİŞ: ‘’BİZLER BU ÜLKENİN GELECEĞİYİZ’’
Öğrenci Muhammed Keçiş, ‘’15 yaşındayım. Okulumda çikolata üretimi atölyesinde çikolata üretip istihdam sağlıyoruz. Yaşıtlarımda kendine meslek edinsin isterim. Bizler bu ülkenin geleceğiyiz’’ dedi.