En kolay ve en lezzetli meze tarifleri!

Türkiye meze çeşitleri bakımından oldukça geniş bir mutfağa sahip Yurdun doğusundan batısına, farklı malzemelerin kullanıldığı yüzlerce belki binlerce çeşit meze tarifi bulunuyor. Yemeklerin en iyi eşlikçisi lezzeti kadar sağlıklı yapısıyla da gönülleri fetheden mezeler kimi zaman dışarıdan hazır alınsa da ev yapımı meze tadını yakalamak her zaman mümkün olmuyor. İşte pratikliği ile gönülleri fetheden en kolay ve en lezzetli meze tarifleri…

EN KOLAY VE EN LEZZETLİ MEZE TARİFLERİ

Patlıcan Yoğurtlama Tarifi 

Patlıcan Yoğurtlama İçin Malzemeler

3 adet közlenmiş patlıcan
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Patlıcan Yoğurtlama Yapılışı

Közlenmiş patlıcanı soyup doğrayın. Karıştırma kabına yoğurt tuz sarımsak  ve yağ ekleyip karıştırın içerisine patlıcanı da ekleyip karıştırıp 1 saat dinlendikten sonra servis edin.

Humus Tarifi 

Humus tarifi için malzemeler

1 su bardağı çekilmiş nohut (çekilmiş hali 1 bardak olacak)
1+1/4 (çeyrek) su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı tahin
1 orta boy limon suyu
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Humus Yapılışı

Karıştırma kabına nohut tozu ile suyu ekleyip karıştırın dolapta 10 dakika dinlendirin. Dinlenen humusun içerisine tahin, limon suyu, tuz, sarımsak  ekleyip karıştın dolapta 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapıp.

Havuç Tarator Tarifi 

Havuç Tarator İçin Malzemeler

3 adet havuç
Sıvıyağ
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı mayonez
Havuç Tarator Yapılışı

Havuçları soyup rendeleyin. Sıvıyağ da kavurun kavurulunca soğuması için dinlendirin.

Karıştırma kabına yoğurt mayonez sarımsak ve tuzu alıp karıştın.

İçerisine havucu da ekleyip karıştırıp 1 saat dinlendikten sonra servis edin.

Muhammara Tarifi 

Muhammara İçin Malzemeler

6 adet kapya biber
2 dilim bayat ekmek
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı ceviz
Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Muhammara Yapılışı

Muhammara için öncelikle fırın tepsisine ızgaraları yerleştirelim.

Kapya biberlerimizin üzerine bıçakla delikler açarak tepsiye dizelim.

Biberlerimizi önceden ısıtılmış 200 °C fırında, fanlı üst ızgara ayarında 20 dakika kadar közleyelim.

Biberlerimiz közlenirken bayat ekmeklerimizi ufalayalım.

Közlenen biberlerimizin kabuklarını soyalım ve rondodan geçirelim. Ardından karıştırma kabına alalım.

Üzerine biber salçası, domates salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, bayat ekmek, ceviz, kimyon, karabiber, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek güzelce karıştıralım.

Hazır olan muhammarayı servis tabağına alalım. Maydanoz ve ceviz kırıkları ile süsleyerek servis edelim.

Kaynak: Posta