1. HABERLERİ

  2. Pandemi Sürecinde Nasıl Beslenelim?
Pandemi Sürecinde Nasıl Beslenelim?

Pandemi Sürecinde Nasıl Beslenelim?

Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) Özel Eğitim Topluluğu, “Pandemi Sürecinde Nasıl Beslenelim?” konulu ilk konferansını düzenledi.

A+A-

 
Zoom video konferans yöntemiyle çevrimiçi gerçekleştirilen konferansın açılış konuşmasını
HKÜ Eğitim Fakültesi Özel Eğitim Öğretmenliği Bölüm Başkanı Doç. Dr. Nilay Kayhan,
konferansın moderatörlüğünü ise HKÜ Eğitim Fakültesi Özel Eğitim Öğretmenliği Bölümü
Arş. Gör. Hilal Gengeç yaptı.
Etkinliğe konuşmacı olarak katılan HKÜ Sağlık Bilimler Fakültesi Beslenme ve Diyetetik
Bölümü Arş. Gör. Buse Kıratlı’yı ve çalışma alanlarını katılımcılara tanıtan Nilay Kayhan,
pandeminin tedavi gerektiren bir süreç olduğu için insanların iyi olma hallerinin toplumsal
katılımda en büyük etken olduğunu söyledi. Konferansın önemine de değinen Kayhan, tüm
katılımcılara ve emeği geçenlere teşekkür etti.
“SAĞLIKLI YAŞAM, BESLENME VE AKTİF FİZİKSEL AKTİVİTE DÜZEYİNE DAYALIDIR”
Beslenmenin tanımını yaparak sunumuna başlayan Arş. Gör. Buse Kıratlı, yeterli-dengeli
beslenme ile sağlıklı beslenmenin ayrıntılarına değindi. Günümüzde sıklıkla görülen
şişmanlık ve şişmanlığa bağlı kronik hastalıklar ile vitamin ve mineral yetersizliklerinin
önlenmesi hem birey hem de toplum için önem taşımaktadır diyen Kıratlı, sağlıklı yaşam
biçiminin, sağlıklı beslenme ile aktif bir yaşam için artırılmış fiziksel aktivite düzeyine dayalı
olduğunun altını çizdi. Sağlıklı yaşam biçimi için dört temel besin grubundan da bahseden
Buse Kıratlı, besinlerin içerdikleri besin öğelerine göre; Süt ve süt ürünleri grubu, et,
yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar grubu, ekmek ve tahıllar grubu, sebze ve meyve
grubu olarak ayrıldığını dile getirdi.
“HASTALIKLARA KARŞI DİRENÇ KAZANDIRAN EN ÖNEMLİ BESİN GRUBU”
Besin gruplarının detaylarını anlatan ve sağlık için hareket etmenin önemine değinen Kıratlı:
“Yetişkin bireylerin 3 porsiyon, çocukların, gençlerin, gebe ve emzikli kadınlarla menopoz
sonrası kadınların 2-4 porsiyon süt ve süt ürünleri tüketmeleri gerekir. Et, yumurta, kuru
baklagiller ve yağlı tohumlar grubu ise hastalıklara karşı direnç kazanılmasında rolü olan en
önemli yiyecek grubudur. Bu gruptaki yiyecekler büyüme ve gelişmeyi sağlar. Hücre
yenilemesi, doku onarımı ve görme işlevinde, kan yapımında, sinir sistemi, sindirim sistemi
ve deri sağlığında görevi olan besin öğeleri en çok bu grupta bulunur. Sebze ve meyve grubu
ise vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Bu nedenle günde en az beş porsiyon
meyve ve sebze tüketilmelidir. Değişik renklerdeki meyve ve sebzeler seçilmelidir. Ekmek ve
tahıl grubu ise vücudun temel enerji kaynağıdır. ” diyerek orta düzeyde bir aktivitede günlük
2-2,5 Litre sıvı tüketilmesi önerilerinde bulundu.
“YAĞLARIN ve ŞEKERİN ENERJİ DEĞERİ YÜKSEKTİR”
Besin gruplarından olan yağlar ve şekerin besin değerlerine vurgu yapan Kıratlı: “Yağlar,
makro besin grubunun bir üyesi olup çeşitli yağ asitleri içerirler. Vücutta bulunan depo yağlar;
organizmanın ısı dengesini sağlar, organlara destek olur, gerektiğinde enerjiye çevirir. Şeker
ise sadece enerji verir. Protein, vitamin ve mineral içermez. Bu nedenle boş enerji
kaynağıdır. Bu nedenle, yiyeceklerin doğal yapısında bulunan şeker dışında, üretim
aşamasında eklenen şekerler ile çay şekeri olarak adlandırılan sakarozun toplam günlük alım
miktarı, ihtiyaç duyulan günlük enerji miktarının %5;-10’unu geçmemelidir” diyerek yağ ve
şeker tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu.

Önceki ve Sonraki Haberler